Brownies po mexicky

brownies

Brownies

Milujem pikantnú čokoládu, preto som pri tomto dezerte korením nešetrila. Pokiaľ máte radi jemnejšie dezerty, použijte len polovičnú dávku kajenského korenia. Pri detskej variante kajenské korenie úplne vynechajte.

Ingrediencie na BROWNIES:

  • 4 hrnčeky (400 g) vlašských orechov máčaných 6 až 8 hodín, znovu usušených
  • 2/3 hrnčeka (100 g) hrozienok
  • 2/3 hrnčeka (97 g) datlí Medjool
  • 2/3 hrnčeka (53 g) kakaového prášku
  • 1 lyžica (7 g) mexickej (cejlonskej) škorice
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 2 lyžičky jemne mletého badiánu
  • 2 lyžičky kajenského korenia
  • štipka morskej soli (môžete vynechať)
  • 2 lyžice (30 ml) vody

Ingrediencie POLEVA:

Postup BROWNIES: 

1. Do kuchynského robota dáme vlašské orechy a rozmixujeme ich na konzistenciu múky. Nesmú byť mixované príliš dlho, aby nepustili príliš oleja.
2. Pridáme hrozienka a datle a mixujeme tak dlho, až sa zmes dobre premiesi.
3. Pridáme kakaový prášok, škoricu, vanilkový extrakt, badyán, kajenský peper a morskú soľ a mixujeme tak dlho, až sa zmes začne lepiť, ale je stále drobivá. Zmes presypeme do veľkej misy.
4. Pridáme vodu a zmes prepracujeme rukami, až začne pripomínať cesto.
5. Zmes rozprestrieme v rovnomernej vrstve do formy o rozmere 20 x 20 cm vyloženej papierom na pečenie a dôkladne zatlačíme rukami

Postup POLEVA:

1. Do mixéru nalejeme najprv javorový sirup, potom kokosový olej a nakoniec pridáme kakaový prášok. Rozmixujeme dohladka
2. Dezert potrieme polevov a necháme chladiť najmenej 1 až 2 hodiny
3. Dezert vyberieme pomocou papieru na pečenie a nakrájame na 12 – 16 kúskov

Brownies môžete skladovať v chladničke 1 týždeň, v mrazničke 1 mesiac.

Rada kuchára: Ako obmenu skúste nahradiť kajenské korenie papričkou chipotle alebo ancho. Papričky chipotle majú udenú a korenenú príchuť, zatiaľčo ancho sú jemné a sladké. Pre tradičnú čokoládovú príchuť vynechajte kajenské korenie, badián a škoricu.

Množstvo: 12 až 16 porcií
Príprava: 30 minút
Chladenie: 1 až 2 hodiny

Viac informácií o mixéri kliknutím na obrázok:

Blender G21 Perfect smoothie maker, RAW mixér 1500 W, 1000 - 35000 otáčok/min. - 180,90 €

Blender G21 Perfect smoothie maker, RAW mixér 1500 W, 1000 – 35000 otáčok/min.

1 620 pozretí

Ak kliknete ľavou myšou na ľubovoľné na modro zafarbené slovo, otvorí sa Vám o tom viac informácií. Ak niektorý odkaz nefunguje, budeme radi, ak nám o tom napíšete na EZOpress@gmail.com Ďakujeme

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.